お昼はフォカッチャと夏野菜のバーニャカウダと豪華なパエリア、デザートは桃のゼリーとブラマンジェ

2013.07.15 Monday 09:38 | posted by Satou
７月のお菓子は室温との戦いでした
ブラマンジェを作り、フランボワーズのジュレをのせてその上に桃のジュレ、最後に桃のコンポートで豪華に飾り付けてできあがり。冷蔵庫、冷凍庫の出し入れ繰り返し・・・美しく、美味し～くできました
夏なので午前中から取りかかり、ランチを挟んでの教室でした
フォカッチャは外はかっちり中はもっちりとしっかりした食感で塩の花とローズマリーの香りが良く効いていました
タイ米を使った海の幸沢山の大鍋のパエリアはカラフルででボリューム
たっぷりのランチタイムでした
持ち帰った夏の冷たい桃のデザートは普段食べない家族にも大大だ～い好評でした

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